Vino de la Tierra de Ibiza IGP Ereso 2023 Can Rich

Le Ereso de Can Rich est un vin blanc biologique élaboré à partir de Malvasia cultivée sur le domaine de Buscastell, sur des sols calcaires dans un cadre méditerranéen. Le vin exprime toute l'élégance et la complexité aromatique du cépage autochtone grâce à une vinification soignée et un court élevage en fût de chêne français usagé.

Après la fermentation, le vin repose pendant trois mois dans le bois, ce qui aide à équilibrer douceur et fraîcheur. Malgré sa structure, il conserve le parfum originel du raisin.

Au nez, il est intense : camomille, fenouil sec, abricot, pêche, pomme cuite et notes grillées. La bouche est onctueuse, savoureuse et persistante, avec un excellent potentiel de vieillissement.

Il s'accorde parfaitement avec des plats de poisson au four, des viandes blanches et des plats de pâtes riches.