Fact sheet
Beschreibung
Der Barbaresco Riserva Rio Sordo von Produttori del Barbaresco stellt einen Ausdruck des Barbaresco-Territoriums in der piemontesischen Langhe dar und wird ausschließlich aus Nebbiolo-Trauben hergestellt. Dieser Wein ist das Ergebnis eines ton- und kalkhaltigen Gebiets mit sandigen Adern und einer Südwestlage, die zusammen die optimale Reifung der Trauben begünstigen.
Die Gärung erfolgt in Stahltanks bei 30 °C für 28 Tage mit längerer Mazeration auf den Schalen, die für die Extraktion von Farbe und Aromen unerlässlich ist. Es folgt eine Reifung für 30 Monate in Eichenfässern und eine weitere Verfeinerungszeit von 12 Monaten in der Flasche.
Er hat eine rubinrote Farbe und zeigt in der Nase ein faszinierendes, fruchtiges und würziges Bouquet. Am Gaumen offenbart er einen mittelkräftigen Wein mit seidigen und ausgewogenen Tanninen, die zu einem anhaltenden Abgang führen.
Dieser Wein ist der ideale Begleiter zu kräftigen Gerichten, rotem Fleisch und Wild. Seine Struktur ermöglicht es ihm, jeden Geschmack hervorzuheben und das gastronomische Erlebnis zu bereichern.