Valpolicella DOC Superiore Maternigo 2021 Tedeschi

Valpolicella Superiore Maternigo von Tedeschi ist eine Mischung aus Corvina-, Corvinone- und Rondinella-Trauben, die ihre Wurzeln im Veneto hat. Vigento wächst auf Böden, die durch weiße und gelbe Mergel moränischen Ursprungs gekennzeichnet sind und ideal sind, um dem Valpolicella große Frische und Ausgewogenheit zu verleihen.

Die Ernte erfolgt zwischen Mitte und Ende Oktober mit einer sorgfältigen Auswahl der Trauben. Die alkoholische Gärung und Mazeration dauert 20 Tage, gefolgt von einer 12-24-monatigen Verfeinerung in slawonischer Eiche, die dem Wein Komplexität und Nuancen verleiht.

Es hat eine intensive rubinrote Farbe, klar und transparent. In der Nase drückt er ein reichhaltiges Bouquet aus Johannisbeeren, Schwarzkirschen und Pflaumen aus, angereichert mit mineralischen und würzigen Noten, die seine aromatische Tiefe unterstreichen. Am Gaumen bietet er eine tolle Struktur, wirkt frisch und ausgewogen, mit einem sehr fruchtigen Profil, verschönert mit blumigen Noten und einer guten Nachhaltigkeit.

Dieser Wein eignet sich ideal in Kombination mit rotem Fleisch, Wild und gereiftem Trockenkäse, wobei seine Struktur es ihm ermöglicht, die intensiven und reichen Aromen dieser Gerichte hervorzuheben.