Puglia IGT Negroamaro Rosato 2024 Masseria Ficarigna

Le Negroamaro Rosato de Masseria Ficarigna est un vin rosé produit dans la région des Pouilles en Italie, à partir exclusivement de raisins 100 % Negroamaro. Le nom de la cave fait référence à la figue de Barbarie, fruit emblématique du Salento avec un sol argilo-calcaire, une excellente exposition au soleil et une excellente capacité de drainage, qui contribuent à la qualité des raisins.

La vinification implique une courte macération pelliculaire à froid pendant 6 à 8 heures, pour obtenir la couleur rosé caractéristique. La fermentation se déroule en acier inoxydable à une température contrôlée de 16-18°C, assurant la préservation des arômes fruités. L'affinage s'achève en acier pendant trois mois, rehaussant la fraîcheur et la vivacité.

A vue il présente une couleur rose pâle aux reflets vifs. Le bouquet offre des notes fraîches de fruits rouges, comme la fraise et la framboise, accompagnées de notes florales de rose et de violette, avec une délicate pointe d'agrumes. En bouche, il est frais, équilibré et délicat, avec une agréable acidité et une finale fruitée et persistante.

Ce vin rosé s'accorde parfaitement avec les plats de poissons et fruits de mer, les entrées légères et les légumes grillés, offrant un excellent choix également à l'apéritif.