Valpolicella DOC Classico Superiore Sant'Urbano 2021 Speri

Il Valpolicella Classico Superiore Sant’Urbano è un vino rosso che nasce nel cuore della Valpolicella, in Veneto. Prodotto dall’azienda Speri, storica realtà vinicola con profonde radici nel territorio, questo vino rappresenta un’interpretazione autentica della tradizione locale. I vigneti si trovano nella proprietà di Monte Sant’Urbano, nel comune di Fumane, a un’altitudine compresa tra i 280 e i 350 metri sul livello del mare.

Ottenuto da uve Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella e Molinara, segue un processo di vinificazione tradizionale. Dopo la raccolta manuale, le uve vengono sottoposte a un breve appassimento di circa un mese prima della fermentazione. Il vino affina per 24 mesi in botti di rovere francese, seguito da un ulteriore affinamento in bottiglia di sei mesi, conferendogli struttura ed eleganza.

Di colore rosso rubino intenso, questo vino si distingue per un bouquet ampio e avvolgente, caratterizzato da aromi di frutta matura ed erbe aromatiche. Al palato è morbido ed elegante, con un gusto deciso e una piacevole persistenza. Le note speziate arricchiscono il profilo organolettico, offrendo un’esperienza gustativa armoniosa e raffinata.

Perfetto in abbinamento con carni rosse grigliate, arrosti, brasati e formaggi stagionati, esprime al meglio il carattere della Valpolicella e la qualità della viticoltura biologica praticata dall’azienda.